凡到過長白山旅游的朋友，都品嘗過這里的朝鮮族打糕。
  打糕是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，因?yàn)樗�是將糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故�?ldquo;打糕”。打糕一般有兩種，一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕。
　朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié)、老人壽誕、小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈(zèng)的禮品。同時(shí)，打糕還有保鍵的作用，朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕，像吃小參”，就說明了這一點(diǎn)。大連到長白山旅游,大連旅游   朝鮮族打糕配料
　　2杯糯米 、2/3杯水、1/4杯黃豆粉 、5湯匙白糖
　　【操　作】
　　1。爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
　　2。煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
　　3。工作臺墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
　　4。用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。
　　5。把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉里滾一下。
　　6。把少量黃豆粉篩在米糕上。    【心 得】
　　。用椰汁代替一部分水燒飯會(huì)很香。
　　。糖比較少，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整糖的分量。
　　。用搟面杖豎著錘打糯米糕最有效。
　　。每次撒水糯米糕都軟化一點(diǎn)。
　　。糯米糕面積越錘越大，建議每次把糯米糕從中間折起來，旋轉(zhuǎn)90度再打。
　　。打到一定程度，米糕會(huì)粘在搟面杖上。 建議在水里涮一下?lián){面杖再打。
　　。切米糕的時(shí)候，米糕也粘刀。 建議每切一刀就在水里涮一下刀。
　　。打好的米糕味道像糯米飯，只是柔軟很多；沒有打散的米粒相對有點(diǎn)硬。
　　。米糕裹上黃豆粉就變得像年糕, 帶有濃濃的米味。
　　。用花生粉代替黃豆粉應(yīng)該香很多。