大連特色小吃都有那些？大連媒體聯(lián)合認(rèn)證大連特色名小吃

    相對于天津、南京這些千年名城，大連也許真的算是一座年輕的城市，在小吃方面就更不用說。以往，外地人詢問大連本地人“大連特色小吃都有哪些？”，當(dāng)?shù)厝硕紩�不情愿的說出“天南海北”幾個字。其實，并不然。大連正式開始有了自己的名小吃，由大連媒體聯(lián)合舉辦大連特色小吃認(rèn)定活動中，43種特色名小吃名列其中。

    昨日，由大連市美食文化協(xié)會、遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會大連分會、大連市旅游協(xié)會、大連市餐飲服務(wù)業(yè)工會聯(lián)合會、大連日報、大連晚報、大連廣播電視臺共同發(fā)起的“大連特色小吃”認(rèn)定活動，公布了“大連特色小吃”、13種“大連名小吃”和6家“大連小吃名店”名單。評定委員會將對“大連特色小吃”、“大連名小吃”、“大連小吃名店”授予牌匾和認(rèn)定書。

    從8月份活動報名開始，陸續(xù)收到大連市轄區(qū)內(nèi)自愿申報的小吃161個。大連市美食文化協(xié)會組織烹飪大師對已上報小吃的文字材料進行篩選和分類。按照小吃的評定標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)是否有合法經(jīng)營手續(xù)，固定經(jīng)營場所，是否是老字號、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)或民間祖?zhèn)鞯冉?jīng)營資質(zhì)進行審定；同時還看小吃原材料產(chǎn)地、價位、品質(zhì)、是否受季節(jié)性影響；要求小吃的制作不得使用非食品添加劑，不得過量使用食品添加劑，要注重食材搭配營養(yǎng)，色香味俱全；參評小吃應(yīng)具有大連地域特點、文化內(nèi)涵、本地烹飪技法，體現(xiàn)本地美食特色、特點鮮明、風(fēng)味突出，應(yīng)在市場中有良好口碑和廣泛知名度。10月份，評定委員會組成6個考核組，嚴(yán)格按評定標(biāo)準(zhǔn)考核，并與店家或個人進行面對面交流，完成第二輪篩選。11月份，評定委員會召開三次評定會議，名單最終確定。

    “大連特色小吃”認(rèn)定活動從根本上改變“大連沒小吃”的觀念，大連不僅有小吃，而且有很多傳統(tǒng)、老字號、遼寧省非遺的知名小吃。大連市美食文化協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大連是旅游名城，要把特色小吃打造成大連的一張旅游名片。為進一步推廣大連特色小吃，將籌建“大連特色小吃城”，集中展示大連特色小吃，方便市民和游客的餐飲需求。

    序號大連小吃名店（6家）
1：大連靈芝妹子餐飲連鎖有限公司
2：大連市開口笑海鮮餃子店
3：大連市金州區(qū)張師傅燴勺面館
4：大連日豐園餃子館
5：大連市郝記味久鮮包子鋪
6：大連糯米香食品有限公司

    序號大連名小吃(13種）單位名稱
1：共慶園餛飩大連共慶園餛飩有限公司
2：金州賓館羊湯大連金州賓館
3：曹氏驢肉包大連市金州區(qū)曹氏驢肉快餐部
4：品味居黃花魚鍋貼大連品味居酒樓5盈春香煎燜子大連盈春大飯店
6：靈芝妹子海蠣子米線大連靈芝妹子餐飲連鎖有限公司
7：開口笑露餡鮮蝦餃大連市開口笑海鮮餃子店
8：張師傅燴勺面大連市金州區(qū)張師傅燴勺面館
9：日豐園海腸水餃大連日豐園餃子館
10：郝記海麻線包子大連市郝記味久鮮包子鋪
11：糯米香炸元宵大連糯米香食品有限公司
12：糯米香紅豆粥大連糯米香食品有限公司
13：牟傳仁天下第一餃大連市牟傳仁飯莊

    序號大連特色小吃（43種)單位名稱

1：籠兆祥芹菜肉丁包子大連市中山區(qū)籠兆祥(大連）餐飲股份有限公司

2：林老大灌湯包大連市中山區(qū)林老大開封灌湯包食府

3：香洲鮮汁蕓豆包大連香洲花園酒店

4：春偉海麻線蜆肉包子大連漁村小酒館

5：佰林農(nóng)家營養(yǎng)煎包大連開發(fā)區(qū)佰林海鮮食府

6：餡正府翡翠蝦滑水餃大連市金州區(qū)餡正府餐飲管理有限公司

7：李老湯拉面大連李老湯師傅餐飲管理有限公司

8：楓福園烤扇貝大連市中山區(qū)楓福園小吃部

9：春天香薰小黃花魚餅子大連春天酒店

10：唐老大臭豆腐大連市普蘭店唐圣良

11：伊爽齋炸串大連市甘井子區(qū)伊爽齋炸串鋪

12：2路車站小丸子大連市沙河口區(qū)2路車站小丸子風(fēng)味小吃店

13：鳴記吊缸烤串大連鳴記餐飲管理有限公司

14：十洲云水山麻楂菜餅子大連十洲云水大酒店有限公司

15：路苑飄香黃金餅大連市金州區(qū)路苑賓館

16：二布魚鹵小面大連甘井子區(qū)二布菜食府

17：筋道功夫鹵肉拌面大連津品達(dá)餐飲管理有限公司

18：品味居牛肉餡餅大連品味居酒樓

19：盈春牙簽魚蝦丸大連盈春大飯店

20：長海海螺餃子長海縣漁江園老菜館

21：里食真餛飩大連東盛餐飲管理有限公司

22：里食真水餃大連東盛餐飲管理有限公司

23：大辛一手羊肉蒸餃大連市甘井子區(qū)大辛劉一手全羊館

24：大辛一手干炸羊排大連市甘井子區(qū)大辛劉一手全羊館

25：金山冰花鲅魚饹大連市阿爾濱金山賓館有限公司

26：金山酸菜海蠣子疙瘩湯大連市阿爾濱金山賓館有限公司

27：錦繡映長城香煎包大連長城飯店

28：春色撫長城海鮮素菜串大連長城飯店

29：添華老味菜餅子大連市沙河口區(qū)添華餃子城

30：添華香煎鮮貝土豆餅大連市沙河口區(qū)添華餃子城

31：海事餡餅大連海事大學(xué)國際海事培訓(xùn)中心公寓

32：海事沙拉卷大連海事大學(xué)國際海事培訓(xùn)中心公寓

33：海事麻團大連海事大學(xué)國際海事培訓(xùn)中心公寓

34：瓜包子長�？h宏華賓館

35：海島漁家菜餅子長�？h宏華賓館

36：當(dāng)天陽黃米烙大連當(dāng)天陽餐飲管理有限公司

37：當(dāng)天陽魚米香大連當(dāng)天陽餐飲管理有限公司

38：小船漁港鲅魚餅子大連當(dāng)天陽餐飲管理有限公司

39：食國炒叉子大連市沙河口區(qū)食國列傳海味飯店

40：食國三鮮燜子大連市沙河口區(qū)食國列傳海味飯店

41：食國海菜煎餅盒子大連市沙河口區(qū)食國列傳海味飯店

42：日豐園白菜蝦仁水餃大連日豐園餃子館

43：郝記下鍋爛疙瘩湯大連市郝記味久鮮包子鋪

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