大連旅游攻略:游泳時謹防被海蜇“咬傷”

    現(xiàn)值大連旅游旺季，進入炎炎夏日，大連各大海濱浴場也迎來高峰。在清涼解暑的同時，也要謹防海蜇的侵襲。
    每年8月份是海蜇的成熟季節(jié)，近期海蜇增多與我市持續(xù)降雨有關。因為海蜇在自然狀態(tài)下生長的條件，首先是16~25℃左右的水溫，還有淡水注入海水的海洋環(huán)境。7月份的天氣促成了海蜇生長的最佳水溫；而海水正常的鹽度為28‰以上，近日連續(xù)降雨形成了淡水注入海洋，海水的鹽度下降，海水中增加了許多浮游生物繁殖需要的營養(yǎng)鹽，而浮游生物正是海蜇的美餐。在這兩個條件的促成下，海蜇的生長格外旺盛。因此，海水浴場中突然增多的海蜇，極有可能是因天氣變化自然繁殖。
    游泳時注意水中“紅繩子”
    據(jù)專家介紹，新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，其毒素由多種多肽物質(zhì)組成，1克刺絲囊含有5500萬個單刺絲囊。一般在捕撈后，經(jīng)加工處理其毒性可迅速消失。
    海蜇靠觸須上的刺絲囊保護自己，觸須碰到人，就會纏繞上去，同時囊中彈出刺絲，刺進人體內(nèi)，釋放肽類毒素，這是海蜇保護自己的方式。當人扯斷觸須，它仍然粘在傷口上，繼續(xù)放毒。不論海蜇死活，甚至裂成碎片沖上沙灘，其觸須都可能蜇人。因此，人們游泳時應注意這種水中的“紅繩子”。
    有研究表明：海蜇毒素的毒性是海蛇毒素的250倍、河豚毒素的450倍，其效應包括神經(jīng)毒性、肝臟毒性及心臟毒性等等。研究發(fā)現(xiàn)，海蜇毒素為四氨絡物、5一羥色胺及多肽類物質(zhì)，有較強的組織胺反應。其擴張血管及增強毛細血管通透性作用較5一羥色胺分別大10至15倍，還可使平滑肌收縮，或發(fā)生超敏反應，導致嚴重的肺水腫及過敏性休克，人被海蜇蜇傷后因毒性大小和毒素多少以及個體敏感程度不同而癥狀各異。
    蜇傷后挺可怕
    我國沿海各海域均有海蜇分布，種類很多，其所分泌的毒素性質(zhì)和危害不同。據(jù)介紹，海蜇毒液蜇傷人體后可造成程度不同的損傷，如海黃蜂水母，刺絲可分泌類眼鏡蛇毒，對人類危害最大，蜇傷后5分鐘即可致人死亡。僧帽水母蜇傷人體后，患者多日才能消除傷痛。我國沿海常見有隨寒流漂浮于黃海一帶的沙海蜇，能分泌肽毒。真海蜇在黃海、東海、渤海都有，毒性較小，通常青色海蟄毒性較大些。
    人體皮膚薄嫩處最易蜇傷，一般可在數(shù)分鐘出現(xiàn)觸電樣刺痛感，數(shù)小時后傷區(qū)逐漸出現(xiàn)線狀排列的有紅斑的血疹，癢而灼痛，輕者可在20天左右自愈。敏感性強的患者局部可出現(xiàn)紅斑水腫、風團、水泡、瘀斑，甚至表皮壞死�；颊呷�身表現(xiàn)可有煩躁不安、發(fā)冷、腹痛、腹瀉、精神不振及胸悶氣短。重者多咳喘發(fā)作，吐白色或粉紅色泡沫痰，并伴有脈數(shù)無力、皮膚青紫及血壓下降等過敏性休克征象。若搶救不及時，這類蜇傷病人可在短時間內(nèi)死亡。預防海蜇蜇傷最重要之處在于避免與海蜇接觸，尤其是作業(yè)漁民要做好個人防護，切勿麻痹大意。捕撈時盡量用工具而不直接接觸海蜇須，有特異敏感體質(zhì)的人應禁止下海作業(yè)。
    被蜇后不能用淡水沖洗
    大醫(yī)一院皮膚科主任宋智琦提醒說，夏季海邊游泳謹防被海蜇“咬”傷，最好不要摸黑游泳。海蜇蜇傷后早期現(xiàn)場處理十分重要，一旦被海蜇蜇傷，千萬不能用淡水沖洗傷口。因為淡水可促進毒液釋放，加重傷情。被蜇傷應迅速用毛巾、衣服、泥沙等擦去粘附在皮膚上的毒液及觸須，并爭取用明礬水、食醋、5%~10%碳酸氫鈉溶液沖洗并濕敷。皮損面積大，全身反應嚴重者，一定要及時到醫(yī)院進行治療，以免延誤病情。
    海蜇也有習性，就是風平浪靜的時候一般會上浮到水面上，這樣比較容易防范，大浪的時候一般見不到它們的蹤影，最怕有浪但浪不算大的天氣，海蜇半懸在海水中，游泳的時候一不小心就會觸到海蜇。市民游泳的時候，最好穿上帶袖子的游泳衣，一般最容易觸碰到海蜇的部位就是胳膊和腿部。同時，記者也想建議各大浴場，最好在醒目地方掛上寫有“警惕海蜇傷人”的相關警示牌，提醒游泳的人引起重視，避免海蜇傷人事件發(fā)生。
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    海蜇美味菜譜
    涼拌海蜇
    原料：海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
    做法：1.將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味。
    2.用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼。
    3.把醋、香油、味精兌在碗里成調(diào)料。
    4.把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇擠干水分放在黃瓜絲上面，澆上調(diào)料，淋芥末油即可。
    海蜇炒豆芽
    原料：海蜇(買回來后要用清水泡一段時間)，豆芽，蔥，蒜，油，鹽。
    做法：1.先把海蜇的水用吸水紙吸干，鍋里放油，把蒜爆香，放入海蜇，
    2.海蜇炒約2分鐘時，就可以把豆芽放進去，一定要快，不然海蜇會越炒越少，最后都炒化了。
   3.最后放入蔥段，加鹽，就可以了。
    海蜇冬瓜湯
    原料：海蜇75克，冬瓜750克，胡蘿卜300克，瘦肉225克，姜2片，鹽適量。
    做法：1.海蜇洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。
    2.冬瓜洗干凈，切厚塊。
    3.胡蘿卜去皮，洗干凈切塊。
    4.瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。
    5.煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。
    蹄筋海蜇煲
    原料：泡發(fā)的海蜇頭200克，泡發(fā)的豬蹄筋200克，黑木耳、胡蘿卜片、筍片、蔥段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、鹽2小匙、胡椒粉適量，醬油1/2匙、淀粉1小匙。
    做法：1.蹄筋、蜇頭洗凈切段，入沸水汆燙撈起，再以清水沖洗;里脊肉加少量鹽、醬油和淀粉抓勻。
    2.炒鍋加熱后入油，先下蔥段爆香，續(xù)下木耳、胡蘿卜、筍片過油，續(xù)入蹄筋、蜇頭、里脊肉拌炒，并下鹽、胡椒粉調(diào)味。
    3.將做法2的材料盛入沙鍋內(nèi)，水加至淹沒材料，以大火燒沸后，改小火慢燉20分鐘左右即可。
    【小常識】
    海蜇（又稱水母）為海生的腔腸動物，蜇體呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45厘米、最大可達1米之巨，傘下8個加厚的腕基部（具肩部）愈合使口消失（代之以吸盤的次生口），下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸須，上有密集刺絲囊，能分泌毒液。其作用是在觸及小動物時，可釋放毒液麻痹對方以做食物。海蜇在熱帶、亞熱帶及溫帶沿海都有廣泛分布，中國常見的海蜇有傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇或兼有棒狀物的棒狀海蜇，以及傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇。
    海蜇的前世今生
    出現(xiàn)比恐龍還早
    海蜇的出現(xiàn)比恐龍還早，可追溯到6.5億年前。目前世界上已發(fā)現(xiàn)的水母約200種，中國常見的約有8種，即海月水母、白色霞水母、真海蜇、口冠海蜇等。從遼東半島直至廣東沿海均有分布。體色變化較大，一般是青藍色，有的是暗紅色或黃褐色。
    海蟄的繁殖期是每年三至四月，五月和七、八月三個月份是海蟄生長旺期，體色變化很大，多為青藍色，也有呈暗紅色或黃褐色。觸指及附屬器呈白色。
    有很強的再生能力
    海蜇水母體在海洋中浮游生活，棲息于近海水域，尤其喜棲河口附近，分布區(qū)水深一般在3~20米，有時也達40米，水溫8~30℃，適宜水溫13~26℃，鹽度12‰~40‰，適宜鹽度14‰~32‰，喜棲光強度2400勒以下的弱光環(huán)境，在靜水浮游速度4~5米/分鐘，風向、風力海流和潮汐等因素對海蜇的水平分布有明顯影響。喜棲息于半咸水、底質(zhì)為泥、泥沙的河口附近海域，對淡水有一定程度的敏感性，干旱的年份可隨潮進入河道。在風平浪靜、多云、陰天或黎明、傍晚，一般都浮在水的上層或表面；遇有大風、強光照射或夜晚則活動于水的下層。有很強的再生能力，幼蜇切除口腕后，一周即能再生。
    多變而復雜的生活史
    海蜇的生殖方式包括浮游生活的有性世代水母型和營固著生活的無性世代水螅型，兩種生殖方式互相交替進行，即所謂世代交替生殖。當水溫升到13℃以上時，便以橫裂生殖（無性生殖）方式產(chǎn)生出有性世代的碟狀幼體，初生碟狀幼體直徑2~4毫米，營浮游生活，在自然海域經(jīng)3個月生長即可成為水母成體6~15公斤。海蜇有一個多變而復雜的生活史，行世代交替。日常所見的海蜇是它的有性世代——水母型。雌雄異體，生殖腺為淡藍、淺綠、淺灰或褐色褶狀物。在黃、渤海區(qū)8月中下旬成熟。生殖后的海蜇隨著晚秋到來相繼衰老死亡。
    海蟄是一味治病良藥
    海蟄的營養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì)12.3%，脂肪0.1%，糖類4%，還含有很多鐵、鈣、磷和大量維生素，無論在生化結構上，還是在人體吸收方面，都有獨到之處。其傘部可加工成海蜇皮，腕部可加工成海蜇頭。
    海蜇還是一味治病良藥。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。《歸硯錄》謂：“海蜇，妙藥也，宣氣化痰、消炎行食而不傷正氣。故哮喘、胸痛、癥瘕、脹滿、便秘、帶下、疳、疸等病，皆可食用。”

——大連旅游攻略:游泳時謹防被海蜇“咬傷”