2019年春節(jié)甘肅美食有哪些？“隴原美食”吃起來！

  說起甘肅美食，蘭州牛肉面總像個(gè)美食門檻一樣橫在那里，讓你不吃一碗牛肉面就進(jìn)不了甘肅美食的門。那么，先從沿黃四市州特色美食說起，蘭州除牛肉面外，還有甜胚子、釀皮子、灰豆子、熱冬果等都是做工獨(dú)到、聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的特色美食。白銀主推靖遠(yuǎn)羊羔肉、酸爛肉、一窩絲等特色美食，特別是靖遠(yuǎn)羊羔肉具有溫中補(bǔ)氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠(yuǎn)成為華夏飲食文化中的一朵絢麗奇葩。

  臨夏則以東鄉(xiāng)手抓和河沿面片等為主，東鄉(xiāng)手抓是臨夏頗具代表性的一道名吃，已有上百年的制作歷史，有言是“說起手抓，想起臨夏”，“客人來了，不吃頓手抓，枉來臨夏”。甘南則以酥油茶和藏包等特色美食最為獨(dú)特，甘南藏包作為藏族人民招待遠(yuǎn)方客人的美食，因其制作食材和風(fēng)味貼近草原風(fēng)情而顯得獨(dú)樹一幟。悉數(shù)河西五市的特色美食，酒泉以清燉黑河魚、糊鍋和敦煌驢肉黃面等特色美食為主，“糊鍋”是酒泉最具代表性的小吃，其味鮮香，突出了姜與胡椒的辣味。

  嘉峪關(guān)以嘉峪關(guān)烤肉最受歡迎，嘉峪關(guān)的羊喝的是祁連山融化的雪水（礦泉水），吃的是遍布戈壁灘的駱駝草（中草藥），這里的牛羊肉肉質(zhì)鮮嫩，入口無渣，沒有膻味。張掖則以烤全羊、炒撥拉、沙棗金蹄卷、炮仗、牛肉小飯等美食最具特色，裕固族烤全羊是在春節(jié)期間接待貴客的一道名菜，外表金黃油亮，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，選用的是1—2歲的羯羊，經(jīng)過多道工序后調(diào)味掛入烤爐內(nèi)，封住口用慢火烤成熟�？救�羊做好后，全家人和親朋好友圍坐在一起，主人按羊的不同部位把羊肉卸成大塊架子，分別獻(xiàn)給不同身份、輩份、年齡的親戚和來賓。

  金昌則以七彩餃子宴、羊肉墊卷子為主打美食，七彩餃子宴是以“紫金花城浪漫金昌”為主題，選用上好的面粉和餡料，將蔬菜、水果還有花卉的汁兒融入面粉里，再分別加入不同餡料，包制出形態(tài)各異的餃子，造型栩栩如生且顏色討喜，七彩餃子宴的七種色彩因?yàn)槎际菑募兲烊恢参镏刑崛�，讓人看得歡喜、吃得放心。

  武威則以三套車和武威面皮等特色美食備受游客青睞，三套車是指茯茶、行面、臘肉三樣食品組合起來，如三駕馬車一樣缺一不可。對于隴東南五市而言，天水以呱呱、漿水面、酥圈圈、天水暖鍋等美食為主，特別是天水呱呱是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，被譽(yù)為“秦州第一美食”，以其“香、辣、綿、軟”享譽(yù)全國。定西則以隴西臘肉和酥食為主，隴西臘肉歷史悠久。豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且?guī)в兴幮�，滋味純美�?/div>